Święta Wielkanocne to czas pełen tradycji, nie tylko duchowych, ale i kulinarnych. Każdy kraj świętuje to wyjątkowe wydarzenie na swój sposób, także poprzez przygotowywanie specjalnych potraw. Zapraszamy Was na kulinarną podróż po Europie, podczas której odkryjemy, co na swoich świątecznych stołach serwują mieszkańcy Włoch, Anglii, Francji i Niemiec. Przedstawiamy cztery tradycyjne przepisy, które mogą zainspirować Was do eksperymentów w kuchni i wzbogacenia rodzinnego menu o międzynarodowe smaki.
Specjalnie dla Was podajemy listę składników!
Włochy i Torta Pasqualina, której nazwę można przetłumaczyć jako „wielkanocny tort”, to tradycyjna włoska potrawa, która wywodzi się z regionu Ligurii. Warzywna tarta, której głównymi składnikami są szpinak, ricotta i jajka. Symbolizujące nowe życie i odrodzenie, które są kluczowymi elementami Świąt Wielkanocnych.
Składniki:
- 500g szpinaku
- 400g ricotty
- 2 szalotki
- 8 jajek
- Ciasto filo
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Angielskie Hot Cross Buns to słodkie bułeczki z krzyżem na wierzchu, tradycyjnie spożywane w Wielki Piątek. Ich historia sięga XII wieku, kiedy to mnich wprowadził krzyż na bułeczkach jako symbol chrześcijaństwa. Od tego czasu stały się one nieodłącznym elementem brytyjskich świąt wielkanocnych.
Składniki:
- 500g mąki
- 75g cukru
- 2 łyżeczki drożdży
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw korzennych
- 300ml ciepłego mleka
- 50g masła
- 1 jajko
- 100g suszonych owoców
- Biały lukier do dekoracji
Gigot d’agneau, czyli pieczona noga jagnięca, to francuski klasyk wielkanocny. Tradycja jedzenia jagnięciny na Wielkanoc ma głębokie korzenie w historii Francji i jest symbolicznym przypomnieniem ofiary Paschalnej. To danie, obok zielonych warzyw i świeżych ziół, stanowi serce francuskiego świątecznego stołu.
Składniki:
- 1 cała noga jagnięca
- 4 ząbki czosnku
- Gałązki rozmarynu
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
„Osterzopf” jest tradycyjnym niemieckim daniem, które często pojawia się na stołach podczas świąt Wielkanocnych. Słowo „Oster” oznacza „Wielkanoc” po niemiecku, a „Zopf” to „warkocz”, co odnosi się do charakterystycznego kształtu tego pieczywa. Często jest przygotowywany z dodatkiem rodzynek, skórki pomarańczowej, a czasami nawet z migdałów lub marcepanu, co dodatkowo wzbogaca jego smak. Tradycja wypieku Osterzopf sięga wieków i jest głęboko zakorzeniona w kulturze niemieckiej oraz w krajach niemieckojęzycznych. Wypiek ten symbolizuje zakończenie okresu Wielkiego Postu i powrót do bogatszych, bardziej obfitych posiłków.
Składniki:
- 500g mąki
- 200ml ciepłego mleka
- 70g cukru
- 1 kostka drożdży
- 100g masła
- 2 jajka
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Rodzynki (opcjonalnie)
- Migdały do dekoracji
Co zagości na waszych stołach?